Molly Birnbaum aspirava ser chef, mas perdeu o sentido do olfato em um acidente que recuperou milagrosamente: o “perfume de Deus” a tirou da depressão e é escritora gastronômica.

* “Eu estava ajudando minha mãe a preparar o jantar enquanto cortava um raminho de alecrim fresco. De repente, seu cheiro me atingiu completamente, tudo aconteceu inesperadamente. Essa experiência me deu uma renovada gratidão e admiração por Deus. Eu vivi esses anos sem perder a fé em Deus, o que me permitiu encontrar o meu caminho. Então, eu tive o maior presente, redescobri as antigas essências e hoje, estou sempre procurando por novas. Estou feliz por estar de volta para saborear os bons e maus cheiros que dão valor à vida »

 

Molly Birnbaum é escritora e especialista no mundo da culinária, seguida por milhões de pessoas através de seus escritos e livros sobre assuntos culinários, especialmente em publicações como o New York Times, o New York Post ou o USA Today, entre outros Ela também é responsável pela America’s Test Kitchen Kids, um programa educacional para levar as crianças a novos sabores, estimulando a curiosidade a saborear e apreciar a boa comida.

Este não era, no entanto, o projeto que Molly tinha em mente para sua carreira profissional, mas ela estava  se preparando ansiosamente para ser uma chef de classe mundial . Mas um acidente muito sério mudou seus planos para sempre. Ele perdeu totalmente o sentido do olfato, mas graças a esse evento ele se tornou muito mais íntimo de Deus, descobriu um novo modo de viver e experimentou graças importantes. Ela mesma diz publicamente a seus leitores.

“Em um ponto tudo mudou”

Um deve voltar a 2005, quando Molly tinha apenas 20 anos, mas mesmo assim ele estava se preparando para ser um cozinheiro chefe, uma profissão em que os odores são essenciais. Mas num dia de verão, enquanto praticava esportes, algo aconteceu. “Eu estava correndo como todas as manhãs antes de ir para as aulas que participei com o objetivo de se tornar um chef.  Um carro me atingiu e, em um momento, tudo mudou. Mesmo que naquele dia Deus não me quisesse com ele, ele testou a minha vontade “, afirma este americano, como o semanário Credere recolhe  e traduz e explica. J. Lozano sintetiza isso para Religião na Liberdade .

Esse ultraje fraturou seu crânio e destruiu seus nervos olfativos, privando-a completamente da capacidade de cheirar. ” Perdi completamente o prazer de provar os aromas da vida , porque a funcionalidade do meu olfato desaparecera completamente. Mas senti um cheiro estranho que não escapou do meu nariz. Era como se sentisse o cheiro do meu cérebro, um aroma fantasma que os médicos tentaram explicar como uma experiência sensorial típica de alguém que sofre de anosmia, muito semelhante à síndrome do membro fantasma que afeta os amputados ”.

Um sonho quebrado e depressão

A partir daquele momento, aquele cheiro desconhecido a acompanhou durante todas as atividades de sua vida cotidiana. E finalmente, Molly teve que desistir de suas aspirações de ser uma chef e abandonar a escola de culinária. Segundo ele,  “perder o sentido do olfato foi devastador, especialmente naquela época da minha vida.  Eu estava cheio de sonhos e expectativas para o meu futuro e sabia o quão importante era o cheiro para um chef. Percebi que o olfato afetou minha vida em todos os aspectos “.

O grande sonho de sua vida entrou em colapso e ele  caiu em profunda depressão.  Perder o sentido do olfato roubou-lhe ser um chef, mas também muitos detalhes do seu dia-a-dia, como o cheiro de café fresco ou chuva. “Isso desencadeou muitos medos inconscientes em uma vida que de repente se tornou vazia. Senti que havia perdido o desejo de olhar para o futuro “, admite ele.

Suas lembranças daqueles cheiros que ela tanto amara estavam desaparecendo. Em adição, ele se sentiu muito vulneráveis porque “por exemplo , eu não sabia que se algo estava queimando no meu apartamento  , porque eles poderiam cheiro de queimado ou se as minhas roupas estavam limpos.”

O conforto que Deus oferece

Desesperado e com uma grande depressão  só em Deus e fé encontrou o conforto e força para chegar à frente . Este encontro com Deus ajudou-a a perseverar e a acreditar com toda a esperança. Molly relata que “quando alguém sofre por causa de sua condição, significa que a alma ainda não está cheia de Deus. Eu não desisti. “

Apesar de não cheirar, e estimulado por essa fé renovada em Deus estava conhecendo cientistas, mas também perfumistas. Ele participou de oficinas de perfumes e culinária, apesar de seu nariz não funcionar. “Eu segui acima de tudo para acreditar firmemente “, diz esta mulher.

“O perfume de Deus”

Deus a conduziu por um caminho que ela ainda não conseguia entender, mas assegurou que era “ o perfume de Deus , que eu decidira não me abandonar.  Para mim, tornou-se meu ponto de referência “.

E então, um dia, algo mudou novamente em sua vida. De repente, tal perseverança e fé foram recompensadas. Sem explicação, seu olfato reavivou-se de maneira extraordinária. Ele lembra perfeitamente aquele momento: “Eu estava ajudando minha mãe a preparar o jantar enquanto cortava um raminho de alecrim fresco.  De repente, seu cheiro me atingiu completamente, tudo aconteceu inesperadamente “.

Grato a Deus por esta experiência

A partir desse momento, sua curiosidade marcou sua vida novamente. “A fé não me abandonou e me deu forças para continuar esperando” contra toda a esperança , explica Molly. Ele começou a fazer cursos, mas agora cheirando de novo, e até freqüentou uma escola de perfumistas na França, onde foi visitado pelo prestigiado neurologista Oliver Sacks para encontrar uma razão científica para sua recuperação, e também reeducar o cérebro para perceber cheiros. e acima de tudo saber se o retorno do olfato seria definitivo.

Em sua opinião, acreditar é respirar a fragrância de Deus com um sentido de cheiro espiritual. ” Essa experiência me deu uma gratidão renovada e admiração por Deus”,  diz Molly, que não conseguiu realizar seu sonho de infância como chef, mas permaneceu intimamente ligada à culinária e especialmente aos cheiros da gastronomia, publicando de fato vários livros de sucesso.

Agora, essa conhecida escritora e blogueira gastronômica descobriu uma nova dimensão em sua vida: ” Eu vivi esses anos sem perder a fé em Deus, o que me permitiu encontrar meu caminho. Então, eu tive o maior presente, redescobri as antigas essências e hoje, estou sempre procurando por novas . Estou feliz por estar de volta para saborear os bons e maus cheiros que dão valor à vida “.

 

Créditos :caminocatolico.com